【食記】高雄左營 尚禾家涼麵 | 暑氣裡的一方清爽
高雄的夏日，總帶著一股讓人又愛又恨的黏膩濕熱。當暑氣蒸騰得讓人食慾盡失，腦海中便會自動浮現那些能帶來一絲清涼的食物。涼麵，無疑是這份願望清單上的常客。
這天，我繞進了左營不甚張揚的新庄仔路，為的便是這家「尚禾家涼麵」。它的店面不大，是那種一不留神就會擦身而過的日常風景。然而，推開門，迎面而來的卻是意料之外的靜謐與潔淨。
這裡沒有華麗的裝潢，但空間中的每個細節都透露著主理人的用心。一塵不染的桌面，光潔的地板，都像是自家餐桌般的親切。在這樣一個毫不馬虎的環境裡用餐，心情也跟著安頓下來，這是我對一個店家好感的開始。
尚禾家的涼麵，是那種我們記憶中最熟悉的經典台式風味。黃金組合不外乎是清爽的小黃瓜絲、鹹香的火腿與靈魂所在的雞絲，再淋上店家特調的濃郁麻醬。如果你跟我一樣，對份量總有些不安全感，可以選擇加麵或加料，店家會為你客製一碗紮紮實實的滿足。
餐點分享
這次我點了「綜合涼麵」，選擇了加麵、加足雞絲，並請店家多添一抹提味的辣。另外，還切了一份「煙燻豬頭皮」，配上一碗溫潤的「蛋花湯」。
涼麵一上桌，麻醬的香氣便率先鑽入鼻腔。它的醬汁調得恰到好處，香濃卻不膩口，微微的辣度像個溫柔的開關，輕巧地就點燃了萎靡的食慾。麵條Q彈，均勻地裹上醬汁後，伴隨著小黃瓜的爽脆與雞絲的細嫩，每一口都是樸實而豐富的層次。加大的份量，讓我吃完後感受到了實在的飽足感。
而那盤煙燻豬頭皮，更是帶來了預期之外的驚喜。它並非只是簡單滷製，而是帶著一股恰到好處的煙燻香氣，Q彈的膠質與入味的瘦肉，讓這道家常小菜顯得格外別緻。蛋花湯也絲毫不馬虎，滑嫩的蛋花與清甜的湯頭，為這一餐畫下了溫和的句點。
總結
尚禾家像是一個當你不知道吃什麼，或是在燠熱天氣裡想尋求一絲慰藉時，可以安心走進的鄰家廚房。這裡有一份份用心製作的餐點，和一個能讓你好好吃飯的空間。對我而言，這就是願意再次造訪的最好理由。下次，當高雄的太陽再次熱情地發威時，我想我還是會繞進這條路，來這裡尋找一方屬於我的清爽。
| 總結 | |
|---|---|
| 消費價位 | $100-150 |
| 餐廳特色 | 巷弄家常涼麵，藏著溫暖的精緻 |
| 適合人數 | 1-4人 |
餐廳資訊
IG: https://www.instagram.com/buswd1027
地址: 高雄市左營區新庄仔路45之8號
