【食記】高雄左營 普拉斯原創牛排-博愛店｜在左營的巷弄轉角，遇見一盤有溫度的排餐

步入重和路，轉進「普拉斯原創牛排-博愛店」時，第一眼印象是這裡的「乾淨」與「寬敞」。在排餐館中，能把空氣維持得這般清爽並不容易。員工的招呼聲沒有那種 SOP 的生冷感，反而像是一份老友般的問候。這種溫馨的開場，往往能讓人在還沒動刀叉前，就先放鬆了一半。

餐點分享：

那碗帶有靈魂的「牛肉湯」 通常在牛排館，湯品多半是配角，但這裡的牛肉湯卻讓我驚艷。湯頭裡帶著一抹幽微的中藥香氣，喝起來順口且濃厚，那種香氣不是為了掩蓋什麼，而是提升了整體的層次。在微涼的傍晚喝上一口，那種暖意是會直接竄到指尖的。

意外豐盛的「炸物拼盤」 原本以為只是單純的炸物，沒想到上桌的是海洋的鮮味。炸蝦、廣島牡蠣、還有竹莢魚。金黃酥脆的外皮下，牡蠣依然保有飽滿的鮮汁，竹莢魚的細緻與炸蝦的彈牙交織，這份拼盤倒成了主餐前最快樂的期待。

安格斯菲力： 切開時沒有過多的血水，肉質呈現瑰麗的粉紅色。不需要過多的黑胡椒醬或蘑菇醬掩蓋，撒上一點海鹽就相當好吃。最讓我驚喜的細節是旁邊那碗淋了一點醬汁的米飯，菲力的肉汁滲入飯中，搭配醬香，竟有一種西式排餐與家常溫暖結合的奇妙平衡感，讓人忍不住一口接一口。

黃金脆皮雞腿拼松阪豬：口感的雙重協奏 如果你偏好豐富的口感層次，這份雙拼是不錯的選擇。烤過的雞腿皮發出喀滋喀滋的脆響，油香四溢；而松阪豬則是完全不同的風景，質地紮實且帶有獨特的脆彈感。一嫩一韌，在口中跳著輕快的圓舞曲。

總結

它真實地呈現了肉質的優點，真實地維護了空間的舒適，也真實地在服務中傳遞了溫度。在這裡用餐，不需要趕時間，也不需要過多修飾，只需要好好享受眼前的食物。如果你想給自己一個放鬆的用餐時光，這裡會是一個讓心靈與胃都能滿載而歸的好地方。

餐廳資訊

FB: https://www.facebook.com/ces310/

地址: 高雄市左營區重和路31號