【食記】高雄左營 GONZO-岡佐小館｜大口咬下肉汁

這天晃到了GONZO-岡佐小館。它隱身在左營區巨蛋附近的巷弄裡，外觀低調得有些神秘。比起那些明亮喧鬧的連鎖速食店，這裡更像是一個屬於大人的秘密基地。

推開門，店內的空間不大，座位數也不多，但這種緊湊感反而拉近了人與食物的距離。裝潢走的是一種帶點工業風的隨性路線，沒有精緻的網美牆，卻有著讓人放鬆的真實感。牆上掛著的自製標語以及橘紅與白色牆面的色彩碰撞，透露著店主對於料理有著堅持。

這裡的氛圍很奇妙，即便是一個人來用餐也不會感到尷尬。服務態度是一種剛剛好的「酷」，店員不會隨侍在側，但當你需要紙巾或介紹餐點時，回應卻是親切且俐落的。

餐點分享

• EL GONZO 手工堡

吃熱狗堡，優雅的餐具是多餘的。雙手並用，才是對這頓飯最大的敬意。

這不是一般常見的熱狗堡，而是來自克羅埃西亞的道地滋味。老闆堅持全手工製作，從麵包、莎莎醬到靈魂主角香腸，無一不是親力親為，連香料都是特地從國外帶回來的。咬開那爽脆彈牙的腸衣，鮮美的肉汁瞬間在口中迸發，伴隨著鹹香有層次的肉感與獨特香料氣息，那是市售加工品絕對無法複製的味道。

搭配外皮烤得酥脆的手工麵包，再鋪上番茄、黃甜椒以及一抹酸甜交織的酸奶油。每一口咬下，味蕾都在這層層疊疊的驚喜中綻放，濃郁、酸爽、辛香交織，實在太過癮！

• 配餐馬鈴薯通心粉

這道配餐讓我眼睛一亮。不同於一般漢堡店常見的炸薯條，但這裡附上的卻是馬鈴薯通心粉。 通心粉煮得軟硬適中，裹著綿密的馬鈴薯泥與特製醬料，吃起來有一種家庭料理的溫馨感。它的調味比想像中清爽，帶點奶香卻不膩口。在重口味的熱狗堡之後吃上一口，那種溫柔的澱粉香氣，意外地療癒。

• 金桔檸檬飲

吃完重油重肉的料理，這杯金桔檸檬來得正是時候。這杯喝得出金桔與檸檬原本的酸香與些許澀味。酸度頗高，剛好能一掃熱狗堡留下的油脂感，讓口腔瞬間恢復清爽。這是一杯非常稱職的佐餐飲品，簡單、酸爽，為這頓高熱量的饗宴劃下一個完美的句點。

總結

這裡有極具特色的克羅埃西亞手工香腸堡、溫馨的通心粉配餐，還有那種不拘小節的自在氛圍。如果你厭倦了美式的速食味道，想試試不一樣的熱狗堡，這裡值得你來體驗一次。

餐廳資訊

IG: https://www.instagram.com/gonzo.kaohsiung

地址: 高雄市左營區文直路77號