【食記】高雄前鎮 果裹食務所 ｜ 藏在樸實日常裡的細膩滋味

在高雄前鎮的街巷裡，總有些風景需要你放慢腳步才會發現。「果裹食務所」就是這樣一個存在。它沒有醒目的招牌，也不在鬧區，就只是一間低調而樸實的小小店面，推開門，迎接你的是一個由「一人廚房」主理的溫馨空間。

座位不多，佈置簡單乾淨。因為所有餐點都是現點現做，等待成了這裡的日常節奏，但這份等待，更像是美味上桌前必要的前奏，讓人充滿期待。

菜單的設計很貼心，簡單分為米食與麵食，無論今天想吃飯或吃麵，都能找到歸屬。兩三百元的套餐價格，加上可以單點分享的炸物，讓一頓豐盛的午餐顯得輕鬆而沒有負擔。

餐點分享

• 辣豆瓣板腱牛

這道菜的靈魂，在於那燉煮得極其軟嫩的板腱牛。醬汁醇厚鹹香，帶著一絲愉悅而不嗆口的辣意，緊緊包覆著每一塊牛肉。最畫龍點睛的是那一把清爽的豆芽菜，當它與軟嫩的牛肉、香辣的醬汁一同入口，那爽脆的口感像個驚嘆號，讓整個味道與層次瞬間立體了起來。

• 梅醬燒雞腿肉

相較之下，這道雞腿肉帶著一股夏日的明亮氣息。雞肉本身處理得軟嫩多汁，而梅醬那若有似無的酸，與恰到好處的回甘，溫柔地喚醒了味蕾。這是一道會讓人不知不覺把飯吃完的開胃料理，清爽而細膩。

一套定食的靈魂，往往就藏在這些套餐配菜裡。這裡的玉子燒帶著微微甘甜，是我喜歡的台式風格；另外兩道小菜是清爽的胡麻小黃瓜與和風海帶絲，在炎熱的南台灣，扮演了最佳的解膩角色。每一個細節，都感受得到廚師的用心。

• 塔塔醬炸雞

金黃酥脆的外皮下，是鮮嫩又飽含肉汁的雞肉，沾上店家自調、濃郁滑順的塔塔醬，那種簡單直接的美味，最適合與朋友分享。

總結

沒有華麗的門面，也沒有寬敞的座位，但就在這個小小的空間裡，我嚐到了一份超乎預期的精緻與美味。

它適合那些願意為了美食而稍作等待、喜歡在日常中尋找驚喜的你。這是我願意推薦的理由——不僅僅是為了食物的美味，更是為了那份由一人廚房用心烹調出來的，獨一無二的溫暖與誠意。

餐廳資訊

IG: https://www.instagram.com/guoguo.tft

FB: https://www.facebook.com/GUOGUO.TFT/

地址: 高雄市前鎮區廣西路413號